Pikante Sandwich-Torte mit Regenbogenfarben

 (vegetarisch oder vegan)

Sandwichtorte mit Regenbogenfarben

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Wenn du mal f├╝r eine Geburtstagsfeier mal etwas Au├čergew├Âhnliches kreieren m├Âchtest und Backen sowieso nicht so dein Ding ist, dann probiere mal diese leckere Sandwich-Torte mit 4 farbefrohen Schichten.

Ich habe keine Farbzus├Ątze oder Aromen verwendet. Die Farben entstehen durch die nat├╝rlichen Farben von Gem├╝se und/oder Eiern. Sogar f├╝r die Deko brauchst du nicht extra in den Supermarkt zu fahren, denn du kannst alles nehmen, was du zu Hause hast oder was im Garten w├Ąchst. Weil es bei mir im Garten gerade Saison hat, sind bei mir die Bl├╝ten des Schnittknoblauchs als Dekoration auf die Torte geh├╝pft. Zum Dr├╝berstreuen kamen die ÔÇ×Alles Liebe Gew├╝rzbl├╝tenÔÇť von Sonnentor zum Einsatz, die ich zu meinem Geburtstag geschenkt bekommen habe.

Eingestrichen habe ich rundherum mit Frischk├Ąse natur verd├╝nnt mit etwas Milch (oder Pflanzenmilch). Den Frischk├Ąse gibt es auch als vegan Variante und schmeckt nicht minder lecker. F├╝r eine glatte gleichm├Ą├čige Oberfl├Ąche verwendest du am besten das Profiwerkzeug. Einen langen Spatel oder eine gro├če Teigkarte. F├╝r eine gleichm├Ą├čige Struktur, die Masse dick auftragen und dann den Teller drehen und den Spatel anhalten und die Masse gleichm├Ą├čig abziehen.

Das Schichten funktioniert sowohl in einer normalen Tortenform, wenn du den Rand mit Backpapier etwas erh├Âhst, aber am besten mit einem Backring bei dem du die Gr├Â├če beliebig einstellen kannst.

Ich habe die Torte nach dem Schichten ├╝ber Nacht in den K├╝hlschrank gestellt, damit die Feuchtigkeit der Aufstriche etwas in die Toastscheiben einziehen kann, und sie dadurch stabiler. Das erleichtert dir auch die Arbeit am n├Ąchsten Tag, falls du sie schon in der Fr├╝h z.B. in den Kindergarten oder in die Schule bringen musst. Dann hast du genug Zeit, um sie in der Fr├╝h noch einzustreichen und zu dekorieren.

Sandwichtorte vegetarisch und vegan

Beachte f├╝r den Transport der Torte, dass du sie gleich beim Schichten auf den passenden Untergrund stellst. Ich habe leider einen gro├čen Teller verwendet, den habe ich dann nicht mehr in die Tortenglocke gebracht. Also ich bin langsam und vorsichtig mit dem Auto in den Kindergarten gefahren. Alles gut gegangen. Phu!

Was ich an dieser Torte besonders mag, ist dass sie f├╝r jeden einfach zu machen ist, f├╝r jeden Geschmack etwas dabei ist, und du sie nach Belieben auch etwas ab├Ąndern kannst. Wenn du jetzt z.B. keine Minze magst, kannst du ja auch Zitronenmelisse f├╝r die extra Frische dazu nehmen.

Ich habe im Internet nur Sandwichtorten mit Schinken, K├Ąse und G├╝rkchen gefunden. Irgendwie war mir das zu retro und kommt mir auch nicht sehr stabil vor. An den Aufstrichen erfreuen sich auch Kinder, die normal nicht so gerne Gem├╝se essen. Rohkost-Fans kommen in jedem Fall auf ihre Kosten.

Probiere es mal aus, und schicke mir dein Foto oder Feedback!

4 Schichten in Regenbogenfarben

Zutaten:

  • 900 g Frischk├Ąse (oder veganen Frischk├Ąse)
  • 100 g Sauerrahm (oder Vega Creme)
  • 100 ml Milch (oder Pflanzenmilch)
  • Salz
  • 800 g Italien Soft Sandwich (Toast ohne Rand)

Violette Schicht:

  • ┬Ż Kopf Rotkraut (Blaukraut)
  • 2 EL Apfelessig oder Zitronensaft

Gr├╝ne Schicht:

  • 300 g TK Erbsen
  • 4 Zweige Minze (oder Zitronenmelisse)
  • 1 K├Ârbchen Kresse
  • 2 EL Oliven├Âl
  • Zitronenschale

Gelbe Schicht:

  • 5 Eier hart gekocht (optional)
  • 1 Glas Mais

Orange Schicht:

  • 2 Karotten
  • 1 Apfel
  • 1 Handvoll Waln├╝sse (oder Paran├╝sse, oder Haseln├╝ssen)
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 EL Ahornsirup oder Honig
  • 1 EL Apfelessig

Dekoration:

Bl├╝ten aus dem Garten, Kresse, rosa Pfeffer, Gew├╝rzbl├╝ten von Sonnentor, Karottenstreifen, Schnittlauch oder CocktailtomatenÔÇŽ

Rezept

  1. Schritt:
    Gr├╝n: Erbsen in einem Topf mit Wasser bedenken und f├╝r 10 Minuten weichkochen.
    Gelb: Eier in 10 Minuten hart kochen.
  2. Schritt:┬áViolett: Rotkraut vierteln. Den Strunk herausschneiden und das Kraut in Streifen schneiden. ┬áDann zusammen mit 150 g Frischk├Ąse und Apfelessig in einem Mixer auf die gew├╝nschte Konsistenz p├╝rieren. Nach Belieben salzen.
    ┬áRotkraut mit Frischk├Ąse-Schicht
  1. Schritt:┬áGr├╝n: Erbsen kalt absp├╝len und dann zusammen mit Minze und ein bisschen Wasser, Oliven├Âl und geriebener Zitronenschale mit einem Stabmixer p├╝rieren. Falls die Masse du dick ist, noch etwas Wasser dazu geben. Kresse abschneiden und dr├╝berstreuen.
    Erbsen-Minze-Schicht gr├╝n
  1. Schritt:┬áGelb: Eier abschrecken, sch├Ąlen und mit einer Gabel zerdr├╝cken. Dann den Mais,150 g Frischk├Ąse und etwas Milch dazu und verr├╝hren. Mit Salz abschmecken.
    Vegane Alternative Gelb: Statt der Eier kann auch Humus und Kurkuma verwendet werden.
    Eier-Mais-Schicht gelb
  1. Schritt:┬áOrange: Karotten und ├äpfel fein raspeln. N├╝sse nach Belieben fein hacken. Gem├╝se und N├╝sse mit 150 g Frischk├Ąse, Apfelessig, Ahornsirup, Paprikapulver und etwas Salz vermischen.
    Apfel-Karotte-Schicht orange
  1. Schritt:┬áSchichten: Den Tortenring auf eine geeignete Unterlage (Teller, Platte,..) stellen. Die Toastscheiben so zuschneiden und hineinlegen, dass kein Loch bleibt. Dann zuerst die violette Masse darauf verteilen und sch├Ân glattstreichen. Dann wieder eine Schicht Toast. Dabei darauf achten, dass die ÔÇ×N├ĄhteÔÇť an jeweils anderer Stelle als bei den anderen Schichten entstehen. So h├Ąlt der Turm besser. Dann mit den n├Ąchsten Schichten genauso verfahren.
    Schichten der Sandwichtorte im Tortenring
  1. Schritt: Im K├╝hlschrank, am besten ├╝ber Nacht ziehen lassen.
  2. Schritt:┬áEinstreichen: Den Tortenring vorsichtig entfernen. Den Frischk├Ąse mit etwas Sauerrahm glattr├╝hren, bis er Streichf├Ąhig ist. Dann die Torte zuerst oben, dann auf der Seite einstreichen, wie oben beschrieben.
    Einstreichen der Torte mit Frischk├Ąse
  1. Schritt: Dekorieren und genie├čen! Mahlzeit!